BEAUTÉS ET MYSTÈRES DE NOTRE ODORAT

Quoi de plus mystérieux et captivant qu’une odeur ? Il y a 20 ans, le prix Nobel de médecine récompensait deux chercheurs ayant percé le code génétique des récepteurs olfactifs, ces capteurs nichés dans notre nez capables de détecter des milliers d’odeurs. Depuis, les neurosciences ont révélé les liens intimes entre nez et cerveau. Pourquoi une senteur ravive-t-elle aussi rapidement un souvenir ? Comment déclenche-t-elle émotion et plaisir ? Hirac Gurden vous propose une plongée sensorielle à la rencontre de nos mémoires olfactives, avec, bien sûr, la recette cérébrale de la fameuse Madeleine de Proust.

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